红烧肉好吃有秘诀,老刘独家做法教会你,入口即化肥而不腻!

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1、红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜。

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2、 今天老刘就来分享一下“鹌鹑蛋烧五花肉”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材:

五花肉、鹌鹑蛋、生姜、冰糖、海鲜酱、小葱

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4、先把五花肉肉皮烧一下,烧去残留的猪毛还有去腥的作用,再用清水清洗干净,五花肉切成块,再放入温水中泡20分钟泡去血水。提前煮好的鹌鹑蛋剥去外壳。泡好水的五花肉捞出沥干水分

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5、把五花肉直接放入锅中不要放油,用小火把五花肉的油煸出来,这样烧的红烧肉不会太油腻,再把五花肉盛出来。把锅中多余的油盛出,留少许底油,把鹌鹑蛋放入油锅中炸成虎皮状

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6、再放入冰糖来熬糖色,熬到像这样呈酱油色起泡沫时,放入五花肉翻炒上色,先放入生抽、少许老抽、一勺海鲜酱、适量料酒锅边淋入去腥,大火烧开中小火慢炖三十分钟

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7、时间到时放入鹌鹑蛋、姜片去腥、放入半勺盐,中小火再烧食物分钟就可以了。,时间到时大火收汁即可出锅,最后撒点葱末点缀美味即成

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8、红烧肉还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

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