红烧肉

现在分享晚饭不炒糖色的美味红烧肉。

By 爱甜品的丸子

用料

  • 五花肉 1000克
  • 大料 几瓣
  • 老抽 适量
  • 冰糖 几小块
  • 料酒 适量
  • 葱姜 适量
  • 桂皮 适量
  • 酱油 适量
  • 啤酒 1听

做法步骤

1、懒得处理猪毛,索性就买不带皮的五花肉2斤,葱姜、大料、桂皮适量

2、猪肉凉水下锅焯水,倒点儿料酒,水开再煮一下将肉盛出。

3、起锅烧油下调料

4、翻炒

5、倒料酒

6、倒酱油

7、倒老抽

8、倒热水

9、倒啤酒

10、换炖锅炖1小时

11、冰糖几小块

12、1小时后换炒锅收汤

13、肉嫩汤香,出锅图片可以证明哈

14、连明天的早饭都有了,剩下的肉切个青椒剁碎,再准备俩馒头,期待明天的肉夹馍啦!

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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